Запечённые блины с куриной начинкой — 7 сентября 2026 г. в 18:11:00.550
Запечённые блины с куриной начинкой Сытное и эффектное блюдо, которое объединяет любимые всеми блины с ароматной курино-грибной начинкой под нежным сливочным соусом и сырной корочкой. Запечённые в духовке, они получаются особенно сочными и аппетитными. Отличный вариант для семейного обеда или праздничного ужина. Ингредиенты: Для начинки: - куриная грудка — 500 г - лук репчатый — 1 шт. - чеснок — 2 зубчика - перец красный болгарский — 1 шт. - перец зелёный — 2 шт. - грибы — 300 г - томатная паста — 1 ст. л. - красный перец молотый — 1 ч. л. - тимьян — 1 ч. л. - чёрный перец молотый — ½ ч. л. - соль — по вкусу Для теста (стакан объёмом 200 мл): - молоко — 1 стакан - вода — 1 стакан - яйца — 2 шт. - растительное масло — 4 ст. л. - мука — 1,5 стакана - соль — щепотка Для соуса: - сливочное масло — 1,5 ст. л. - мука — 2 ст. л. - молоко — 400 мл - соль, чёрный перец — по вкусу Дополнительно: - сыр твёрдый — для посыпки Приготовление: Для начинки куриную грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, болгарский перец и грибы, жарить до мягкости. Затем добавить томатную пасту, тимьян, красный и чёрный перец, соль, перемешать и тушить ещё 5 минут. Для блинов взбить яйца с солью, добавить молоко, воду и растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить жидкое тесто. Испечь тонкие блины на разогретой сковороде. Для соуса растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку и обжарить до золотистого оттенка. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, довести до загустения. Посолить и поперчить по вкусу. В глубокую пиалу уложить блин. На середину блина выложить немного соуса, затем начинку. Собрать края блина к центру, закрывая начинку. Перевернуть пиалу на ладонь, аккуратно переложить сформированный блин на противень швом вниз. Повторить с остальными блинами. Залить блины оставшимся соусом, посыпать тёртым сыром и запекать в разогретой до 180 °C духовке около 15–20 минут до образования румяной сырной корочки. Приятного аппетита!