Хрустящий куриный донкацу — 8 сентября 2026 г. в 11:52:00.663
Хрустящий куриный донкацу Ингредиенты: · куриное филе — 620 г Для кляра: · молоко — 60 мл · яйцо — 1 шт. · соль — 1 ч. л. · мука — 3 ст. л. · паприка — 1 ч. л. · чёрный перец — 1 ч. л. · чесночный порошок — ¼ ч. л. · имбирный порошок — ¼ ч. л. Для хрустящей панировки: · мука — 200 г · разрыхлитель — 1 ч. л. · вода — 4 ст. л. (35 мл) Для соуса: · кетчуп — 5 ст. л. · сырный соус — 2 ст. л. · чеснок измельчённый — 1 ч. л. Приготовление: 1. Куриное филе разрезать вдоль на 3 части (ориентируясь по толщине, чтобы получились плоские куски). Накалывать каждый кусок вилкой с обеих сторон — это поможет мясу лучше пропитаться и остаться сочным. 2. Кляр: в миске смешать молоко, яйцо, муку и все специи до однородной консистенции. Залить полученным кляром нарезанную курицу, хорошо перемешать, чтобы каждый кусок был полностью покрыт. Оставить на 10–15 минут для маринования. 3. Панировка: в отдельной ёмкости смешать муку с разрыхлителем, добавить воду и аккуратно перетереть руками до образования фактурной хрустящей крошки. 4. Каждый кусок курицы в кляре тщательно обвалять в мучной панировке, слегка прижимая руками, чтобы крошка хорошо прилипла. 5. Обжарка: разогреть растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжаривать курицу до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон, при необходимости переворачивая. 6. Соус: смешать сырный соус, кетчуп и измельчённый чеснок. Подавать горячим, с соусом. Приятного аппетита. #куриныенаггетсы #чикен