Сырный рыбный суп
Сырный рыбный суп Нежный, сливочный и очень ароматный суп с рыбой и плавленым сыром. Пассерованные овощи с кедровыми орешками придают блюду особую глубину вкуса, а свежий укроп — лёгкую летнюю нотку. Отличный вариант для сытного обеда или тёплого ужина. Ингредиенты: - лук репчатый — 1 шт. - перец чёрный молотый — по вкусу - соль — по вкусу - вода — 1 л - масло оливковое — 10 мл - укроп — 1 пучок - картофель — 3 шт. - орехи кедровые (желательно) — 3 ст. л. - морковь — 1 шт. - сыр плавленый — 4 шт. - филе рыбное (семга, лосось) — 200–300 г Приготовление: В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить обжаренные кедровые орешки, всё перемешать. В кастрюле довести до кипения воду. Положить в неё раскрошенный плавленый сыр и хорошо размешать деревянной лопаткой. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Заложить в кастрюлю пассерованные овощи, добавить нарезанное кубиками рыбное филе, посолить и поперчить. Дать супу закипеть и варить около 5 минут до готовности рыбы. Добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь и дать супу настояться 5 минут. Разлить по тарелкам. Приятного аппетита!