Курица с картофельным пюре под сырной корочкой ✨
Курица с картофельным пюре под сырной корочкой ✨ Ингредиенты Для пюре: · 4–5 крупных картофелин · 50–70 г сливочного масла · 1 стакан тёртого полутвёрдого сыра (например, гауда, тильзитер или российский) · Соль Для куриной начинки: · 1 целая куриная грудка (500 г) · 1 луковица · 1 красный болгарский перец · 2 зелёных болгарских перца (или 1 крупный) · 1–2 зубчика чеснока · 1 полная чайная ложка томатной пасты · 3 столовые ложки томатного пюре или 1 помидор, натёртый на тёрке · ½ чайного стакана воды (около 100 мл) · Соль, чёрный перец, красный молотый перец Для верхнего слоя: · Много тёртого полутвёрдого сыра (1–1,5 стакана) Приготовление 1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду и, пока картофель горячий, переложить его в форму для запекания. 2. Добавить сливочное масло, сыр и соль, размять в пюре. Хорошо перемешать и распределить ровным слоем по дну формы. 3. Куриное мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. 4. Добавить мелко нарезанный лук, перцы и чеснок. Обжаривать до мягкости, 5–7 минут. 5. Добавить томатную пасту и специи, всё перемешать, влить воду. 6. После закипания готовить ещё 5–7 минут на среднем огне, наполовину прикрыв крышкой. 7. Выложить куриную начинку на пюре и щедро посыпать тёртым сыром. 8. Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке, пока сыр не подрумянится (15–20 минут). Приятного аппетита ✨ #ужин #курица #еда