Слоёный пирог с грибами и картофелем
Слоёный пирог с грибами и картофелем Сытный и ароматный пирог с нежной грибной начинкой под воздушной картофельно-сырной шапкой. Мягкое творожное тесто, обжаренные грибы с луком и укропом, а сверху — пышное пюре с кефиром, яйцами и сыром. Отличный вариант для семейного обеда или ужина. Ингредиенты: Для теста: - творог — 100 г - кефир — 100 мл - соль — по вкусу - сода — 0,5 ч. л. - мука — 200 г - масло сливочное — 100 г Для начинки: - грибы — 500 г - лук — 2–3 шт. - зелень укропа — по вкусу - картофельное пюре — 750 г - кефир — 250 мл - яйца куриные — 2–3 шт. - сыр — 200 г Приготовление: Масло, творог и муку перетереть в крошку. Постепенно подливая кефир с содой и солью, замесить мягкое тесто. Завернуть в плёнку и дать отдохнуть. Грибы обжарить с луком, добавить укроп. Картофель отварить и истолочь в пюре. Тесто руками распределить по противню с невысокими бортиками. Равномерно выложить грибную начинку. В картофельное пюре добавить кефир и яйца, хорошо взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Полученную смесь разложить поверх грибов и разровнять. Выпекать при 180 °C около 40–45 минут до лёгкого румянца. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 минут. Приятного аппетита.