Картофель с молочным соусом
Картофель с молочным соусом Очищенный мелкий молодой картофель (2 кг) сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Спассеровать 2 столовые ложки (без верха) муки с 4 столовыми ложками масла. Развести 1,5 стаканами молока и 1 стаканом картофельного отвара, вливая их постепенно. Довести соус до кипения и положить в него картофель. Варить при слабом кипении 5—6 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа или молотым черным перцем. Картофель отварной с брынзой Очищенный и нарезанный ломтики картофель (1/2 кг) сварить в подсоленной воде с 2-3 веточками укропа, тмином или черным перцем. Откинуть на дуршлаг (отвар использовать для приготовления супа или соуса). Поло- вину сваренного картофеля поместить на блюдо, посыпать 2-3 столовыми ложками тертой брынзы и сбрызнуть 2 столовыми ложками горячего масла. Сверху положить остальное количество картофеля, посыпать брынзой и полить маслом. Подавать горячим с кислым молоком. Картофель с маслом Очистить мелкий молодой картофель (более крупные клубни нарезать кубиками). Положить его в кипящую подсоленную воду вместе с 1-2 ломтиками сельдерея и 1 стеблем лука-порея или 1/2 головки репчатого лука. Довести до готовности, воду слить, посыпать картофель зеленью петрушки и тщательно перемешать с разогретым маслом. Рецепты деда Игната Нужно ЕСТЬ ,чтобы ЖИТЬ. А не ЖИТЬ, чтобы ЕСТЬ!