Консервирование цветной капусты
Консервирование цветной капусты Для консервирования пригодны только чистые, плотные, крупные головки с двумя-тремя рядами на- ружных покровных листьев. Толстые стебли обрезают; консервируют только зачатки цветков, оставляя их на 12 часов в 7-процентном рассоле (70 граммов соли на 1 литр воды). После этого капусту промывают водой, раскладывают в банки соцветиями к стенкам и заливают горячим 2-процентным рассолом (20 граммов соли на 1 литр воды). Банки стерилизуют в кипящей воде 1 час, затем закатывают и охлаждают. На одну литровую банку Капуста (соцветия) 600 г Рассол: • Вода 300 г • Соль 6 г (3/4 чайной ложки) Рецепты деда Игната Нужно ЕСТЬ ,чтобы ЖИТЬ. А не ЖИТЬ, чтобы ЕСТЬ!
71 просмотров