Булочки с тмином.
Булочки с тмином. Взять 1/4 стакана теп-лого молока, 3/8 фунта масла, 3/4 стакана сахара, ложки 2 розовой воды, 1 ложку густых дрожжей и около 1/2 фунта муки, замесить тесто, выбивая его лопаткой, дать подняться; потом делать небольшие плоские булочки, класть на железный лист, дать подняться вторично; смазать яйцом, посыпать тмином, вставить в довольно жаркую печь. ЗАВАРНЫЕ КРЕНДЕЛЬКИ. 1,25 стакана теплого молока, 1,12.5 ф. муки, 1/8 ф. масла, соли, сахара 1 ложку, ложку дрожжей, все это месить до тех пор, пока не покажутся на тесте пузыри, тотчас же делать небольшие крендельки и опускать их в кипяток; когда крендельки всплывут, класть их дуршлаговой ложкой на солому, что- бы стекла вода, переложить их на железный лист, покрытый слегка соломой, вставить в довольно горячую печь. КРЕНДЕЛЬКИ РАССЫПЧАТЫЕ К ЧАЮ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Взять 1,5 стакана сметаны, 3 яйца, около 1/4 фунта нерастопленного масла, муки 1,25 фунта, месить, пока не покажутся на тесте пузырьки; тогда всыпать 2 полные ложки сахара и делать маленькие крендельки, переложить их на лист, смазать желтками, разбитыми с водой и вставить в печь. Когда испекутся, дать им еще подт сохнуть. Рецепты деда Игната Нужно ЕСТЬ ,чтобы ЖИТЬ. А не ЖИТЬ, чтобы ЕСТЬ! Еда от деда Чат с дедом Игнатом