Ароматный пирог на песочном тесте с кремом франжипан😋🍑🥧 — 24 июня 2026 г. в 05:47:27.435
Ароматный пирог на песочном тесте с кремом франжипан😋🍑🥧 Ингредиенты для формы Ø24 см.: Песочное тесто: 75 г. сливочного масла комнатной t 70 г. сахарной пудры 3 яичных желтка комнатной t 180 г. муки Щепотка соли Крем франжипан: 65 г. сливочного масла комнатной t 110 г. сахарной пудры 135 г. миндальной муки 2 яйца комнатной t 15 мл. рома (если есть, у меня не было) Начинка: Абрикосы или сливы для начинки, лучше сливы Франжипан: Для более яркого аромата миндальную муку можно слегка поджарить, но это не обязательно. Масло взбить с сахарной пудрой до побеления По одному ввести яйца Добавить миндальную муку Убрать в холодильник на 2 часа Песочное тесто Масло взбить с сахарной пудрой до побеления По одному ввести желтки Добавить муку и соль Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Чтобы оно быстрее охладилось, лучше сформировать его в пласт Раскатать тесто толщиной 3–4 мм Перенести в форму, сформировать дно и бортики. Дно наколоть вилкой Убрать форму с тестом в морозилку на 20 минут Сборка Холодный франжипан выложить на замороженную основу и разровнять Сверху выложить сливы или абрикосы срезом вверх, кожицей вниз. Не утапливать Посыпать миндальными лепестками. Разогреть духовку до 200 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать пирог, примерно 40 минут.