КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🤎 — 25 июля 2026 г. в 05:49:07.737
КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🤎 Тот самый вкус из детства, кто помнит??🤤 Что нам понадобится: 120 гр. воды 7 гр. агар- агар (рекомендую ilbakery или любой другой силой 900 bloom) 180 гр. слив. масла 100 гр. сгущенки 200 гр. сахара 3 шт. белки Белки ставим взбиваться в пену. Масло достаем заранее, перемешиваем со сгущенкой до однородной массы. Берем сотейник, наливаем в него воду 120 гр. и 7 гр. агар-агар, ставим на огонь, как только пошли пузырьки, добавляем сахар и варим на среднем огне, постоянно помешивая до 110 C, если нет пирометра, то минуты 2) Далее тонкой струйкой вливайте сироп во взбиваемые белки они увеличатся в объеме, и продолжаем взбивать. Далее добавляем масло со сгущенкой. ♨️ Важно чтобы миксер работал постоянно! Далее промешайте массу венчиком, перелейте в форму и дайте остыть в холодильнике около 2х часов. Через 2 часа у вас будет готовое суфле, которые вы порежите квадратиками и обсыпете какао) Наслаждайтесь ♥️