Торт «Мишка на Севере» — 30 июля 2026 г. в 05:22:51.243
Торт «Мишка на Севере» Ингредиенты для коржей: * Сливочное масло — 200 г * Сахар — 100 г * Мука — 320 г * Желтки — 5 шт. * Сметана — 200 г * 1 ч. л. разрыхлителя Тесто раскатываете тонким слоем где-то мм, размер у меня 20см, если будете раскатывать 23-26см получится меньше слоев. Белковый слой: * Белки — 5 шт. * Сахар — 200 г * Грецкие орехи — 100гр Белки взбить с сахаром до плотных и устойчивых пиков. Разложить крем на раскатанный пласт, отступая на 1см от края, т.к белок поднимется в объеме. Грецкие орехи кладем и на раскатанный пласт и на белок. Выпекать при 160°C до золотистого цвета Крем: * Варёная сгущёнка — 1 банка * Сливочное масло — 200г * Молоко — 50 мл Мягкое сливочное масло взбить до пышности, постепенно добавить варёную сгущёнку, затем влить молоко и ещё раз взбить до однородной кремовой консистенции. Сборка: Остывшие коржи прослоить кремом, собирая торт слой за слоем. Верх и бока также покрыть кремом, при желании украсить измельчёнными грецкими орехами. Перед подачей убрать торт в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на ночь — так он станет особенно нежным и хорошо пропитается.