Рецепт нежнейшего йогуртового мусса. — 29 июля 2026 г. в 05:11:17.800
Рецепт нежнейшего йогуртового мусса. Ингредиенты (на 2 мусса d 10 см): Йогурт клубничный — 65 г (для ПП-торта берём вариант без сахара) Сливки 33% — 75 г Вишня — 50 г Сахар — 25 г (для ПП-торта сахзам «Пребиосвит» — 6 г) Желатин — 4 г Вода — 20 г Приготовление: 1. Желатин замочить в воде на 10 минут. 2. Вишню разморозить, пробить блендером до однородности (можно оставить небольшие кусочки для текстуры). 3. Йогурт, сливки и сахар (сахзам) взбейте пару минут. Когда масса станет пышной, добавьте вишню. (Примечание: для идеальной воздушности лучше взбить сливки с сахаром отдельно и аккуратно подмешать к йогурту). 4. Распустите желатин в микроволновке. Чтобы он не пошёл комочками, добавьте в него пару ложек йогуртовой массы, перемешайте и затем влейте всё обратно в основную йогуртовую массу. 5. Аккуратно перемешайте и разлейте по кольцам. 6. Уберите в морозилку до полной стабилизации (как минимум на 6 часов).