🍫РЕЦЕПТ САМОГО ПУШИСТОГО ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА — 31 августа 2026 г. в 06:26:31.956
🍫РЕЦЕПТ САМОГО ПУШИСТОГО ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА Сохраняй (2 кольца d16см): Мука - 280г Сахар - 300г Яйца C0 (комнатной t°) - 5 шт Молоко 3,2 % - 220г Молочный шоколад - 50г Темный шоколад 54,5% - 20г Какао Extra Brute - 50г Растительное масло - 80г Разрыхлитель - 12г Соль - 2г Приготовление: Просеиваем и перемешиваем венчиком все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао. Молоко комнатной температуры смешиваем с растительным маслом. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли сначала на средней скорости миксера, затем на максимальной до пышной, светлой массы (~ 20 мин). Поочередно добавляем в яичную массу сухие ингредиенты и молоко, перемешивая все до однородности силиконовой лопаткой. Топим шоколад импульсами в микроволновке до 40°, затем даем ему остыть до 25 градусов и аккуратно замешиваем в тесто растопленный шоколад с помощью силиконовой лопатки. Разливаем готовое тесто по формам и выпекаем при 135°/140° 60/70 мин. Не советую открывать духовку раньше этого времени, так как бисквит может осесть в середине. Готовность проверяем деревянной шпажкой или нажатием на бисквит.