Мягкая нуга с орехами и курагой (torrone morbido) — 30 мая 2026 г. в 16:45:05.658
Мягкая нуга с орехами и курагой (torrone morbido) 🧺 Ингредиенты: • 2/3 стакана меда • 2 яичных белка • 1 стакан обжаренного миндаля • 1/2 стакана нарезанной кураги • цедра половины лимона 🍽 Приготовление: 1. Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки. 2. Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. 3. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут). 4. Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму , сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. 5. После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике. 🥰 Приятного аппетита! Подписаться 👈