⚜️Чизкейк манго малина⚜️⠀⠀ — 9 июля 2026 г. в 15:50:53.229
⚜️Чизкейк манго малина⚜️⠀⠀ ⠀⠀ Основа:⠀⠀ ⠀⠀ 🔸300 гр. Песочного печенья 🔸110 гр. Сливочного масла 82,5%⠀ 🔸40 гр. Темного шоколада⠀⠀ 🔸10 гр. Какао⠀⠀ ⠀⠀ Масло сливочное и шоколад растопите. Печенье измельчить. В полученную крошку добавить постепенно шоколадно-масляную массу и какао, перемешать. Должна получится липкая масса. Выложите в форму диаметром 18 см. Хорошо утрамбуйте и поставьте в морозилку минимум на час.⠀⠀ ⠀⠀ Малиновое кули:⠀⠀ ⠀⠀ 🔸100 гр. Малины (пюре малины) 🔸30 гр. Сахара⠀⠀ 🔸4 гр. Пектина⠀⠀ ⠀⠀ Малину положить в сотейник с толстым дном, довести до кипения. Сахар и пектин смешать и ввести к малине постепенно. Проварить 2-3 минуты и остудить.⠀⠀ ⠀⠀ Начинка:⠀⠀ ⠀⠀ 🔸250 гр. Творожно-сливочного сыра⠀⠀ 🔸1 яйцо ⠀⠀ 🔸55 гр. Сахара⠀⠀ 🔸50 мл. Сливок 33-35%⠀⠀ ⠀⠀ Сыр комнатной температуры перемешать с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Влейте сливки, перемешать. ⠀⠀ ⠀⠀ Малиновое кули выкладываем на корж. Свержу сырную начинку. Выпекаем при температуре 110С 2 часа, на дно духовки поставить емкость с водой. Готовый чизкейк, полностью остудить.⠀⠀ ⠀⠀ Конфи манго: ⠀⠀ ⠀⠀ 🔸100 гр. Пюре манго⠀⠀ 🔸30 гр. Сахара ⠀⠀ 🔸4 гр. Пектина⠀⠀ ⠀⠀ Пюре довести до кипения. Сахар и пектин смешать, ввести к пюре постепенно. Проварить 2-3 минуты и остудить.⠀⠀ ⠀⠀ После того как чизкейк остынет в духовке, поверх выложить конфи манго и убрать в холодильник на 3-4 часа. ⠀⠀ ⠀⠀ Украсить кусочками манго или по вашему желанию.⠀⠀ ⠀⠀ #peцептотпчелки #готовимвкусно 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм