😊Торт «Голубика-Апельсин»😊 — 9 сентября 2026 г. в 05:11:01.389
😊Торт «Голубика-Апельсин»😊 Разрез торта студентки Назарьевой Ольги Бисквит на форму диаметром 18 см: 6 яиц С1 200 гр. сахара 200 гр. муки пшеничной 15 гр. кукурузного крахмала 5 гр. разрыхлителя Цедра и сок 1-ого апельсина соль щепотка, ванилин Яйца, сахар, ваниль и соль взбивать до светлой пышной пены. Смешать оставшиеся сухие ингредиенты и в три приёма ввести в яичную смесь. Добавить цедру и сок, перемешать. Разлить в две формы диаметром 18, выпекать в разогретой духовке при температуре 180С 20-30 минут до сухой зубочистки. Остудить. Разрезать каждый бисквит на две части. Желе: 200 гр. сока апельсина 100 гр. сахара 12 гр. желатина (56 гр. воды) Желатин замочить. Сок налить в сотейник добавить сахар, когда пойдет легкий пар убрать с плиты. Желатин растопить в СВП и влить в сок. Залить в две формы диаметром 16 см. Заморозить. Мусс из шоколада с голубикой: 5 гр. Желатина (25 гр. Воды) 125 гр. Белого шоколада 75 мл. Сливок 33% 100 гр. голубики Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. В СВП импульсами растопить шоколад. Сливки взбить до мягких пиков. Вмешать в шоколад. Затем желатин растопить и добавить в массу. Вылить в форму диаметром 16 см, поверх мусса выложить ягоды. Убрать в холодильник до застывания. Крем: 500 гр. Сыра творожного 75 гр. Сахарной пудры 150 гр. Сливок 33% Сыр пудру положить в чашу миксера перемешать лопаткой, не венчиком. Влить сливки, перемешать до однородности. Сборка: бисквит, крем кольцо, желе, бисквит, крем кольцо, мусс, бисквит, крем кольцо, желе. бисквит. В рецепте не указано чистовое покрытие. ⬇️⬇️⬇️ ЧИСТОВОЕ ПОКРЫТИЕ 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм ⠀ Приятного аппетита😊!⠀ #peцептотпчелки