⚜️Торт «Хрустик»⚜️⠀
⚜️Торт «Хрустик»⚜️⠀ ⠀ Фото студентки tasha_sladosti ⠀ Бисквит на форму диаметром 14 см:⠀ ⠀ 1 яйцо⠀ 100 гр. сливочного масла 82,5%⠀ 130 гр. сахара⠀ 130 гр. сметаны⠀ 1 банан⠀ 140 гр. муки⠀ 40 гр. какао⠀ 15 гр. крахмала⠀ 3 гр. соды⠀ 50 гр. вишни цукатов⠀ Ванилин ⠀ ⠀ Растопленное сливочное масло, яйца и сахар смешиваем в чаше миксера лопаткой.⠀ Добавляем сметану. Перемешиваем. Разминаем банан вилкой. Вводим в тесто. Вводим сухие продукты. Добавляем вишню. Перемешиваем до однородности. Выпекаем в двух формах диаметром 14 см. При температуре 160-170С 30-40 минут до сухой зубочистки. Остужаем. Делим каждый на 2 бисквита.⠀ ⠀ Хрустящий слой 1/1:⠀ ⠀ 75 гр. Бельгийской Вафельной крошки⠀ 75 гр. шоколада темного⠀ 75 гр. любого ореха⠀ ⠀ Топим шоколад, добавляем орех и вафельную крошку. Перемешиваем. ⠀ ⠀ Шоколадный крем:⠀ ⠀ 150 гр. сливочного масла 82,5% (мягкое)⠀ 150 гр. шоколада темного⠀ 300 гр. сливочного сыра⠀ 50 гр. сахарной пудры⠀ ⠀ Сливочное масло и пудру взбиваем, добавляем сыр и перемешиваем до однородности.⠀ Шоколад растапливаем в СВП и частями смешиваем с кремом.⠀ ⠀ Сборка: бисквит, крем, бисквит, крем кольцо, хрустящий слой, бисквит, крем, бисквит. ⠀ Забрали рецепт - поставили ♥️😉 В рецепте не указано чистовое покрытие. ⬇️⬇️⬇️ ЧИСТОВОЕ ПОКРЫТИЕ 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм ⠀ Приятного аппетита😊!⠀ #peцептотпчелки