Блинный рулет:
Блинный рулет: Для блинов: ( на два небольших рулета ) * Молоко — 200 мл * Вода — 100 мл * Мука — 150 г * Яйца — 2 шт. * Сахар — 1 ст. л. * Соль — щепотка * Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: * Филе куриной грудки — 1 шт. * Свёкла отварная — 2 шт. * Морковь отварная — 2 шт. * Яйца отварные — 2 шт. * Секретный ингридиент для особенного вкуса - творожные сыры «Рбили» от Умалат с сванской солью — нежный творожный сыр из свежего молока с добавлением натуральных ингредиентов. * Петрушка — небольшой пучок * Соль — по вкусу Приготовление: 1. Для блинов соединяем ингредиенты в емкости. Всё хорошо перебиваю блендером до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким и легко растекаться по сковороде. Выпекаю тонкие блины с двух сторон. 2. Куриную грудку отвариваю в подсоленной воде до готовности и разбираю на небольшие волокна. Отварные морковь и яйца натираю на крупной тёрке и смешиваю с творожным сыром Рбили со сванской солью. Отдельно натираю свёклу и смешиваю её с творожным сыром Рбили со вкусом домашней аджики. 3. Начинаю собирать рулет. На доску выкладываю 4–5 блинов внахлёст, чтобы получился один большой пласт. На одну часть распределяю свекольную начинку, рядом — начинку из моркови и яйца. 4. Сверху немного подсаливаю, выкладываю отварную курицу и посыпаю свежей петрушкой. Аккуратно сворачиваю всё в плотный рулет и слегка уплотняю руками. 5. Убираю рулет в холодильник на 30–40 минут, чтобы он хорошо держал форму. Перед подачей украшаю сверху творожным сыром и свежей зеленью. Получается очень нежный, вкусный и красивый рулет, а в разрезе выглядит особенно аппетитно!