Макарони «Фисташка-малина» 🧁
Макарони «Фисташка-малина» 🧁 Каждый укус этих макарони — как яркий солнечный день в саду, где растут фисташки и малина! 📝 Ингредиенты: • миндальная мука - 75 г • сахарная пудра - 110 г • яичный белок - 55 г • сахар - 100 г • замороженная малина - 100 г • крахмал - 1 ст.л • творожный сыр - 150 г • сливочное масло - 35 г • фисташковая паста - 15 г 🔥 Приготовление: 1. Малину нагреваем в сотейнике, протираем через сито от косточек и возвращаем на огонь. Добавляем сахар с крахмалом, увариваем до загустения и убираем в холодильник на пару часов. 2. Для крема смешиваем все ингредиенты комнатной температуры. 3. Взбиваем белки, параллельно в сотейнике варим сироп из воды и сахара. Тонкой струйкой вливаем горячий сироп в белки, продолжая взбивать на максимальной скорости. 4. Просеиваем муку и пудру, добавляем половину белка, вымешиваем лопаткой. Добавляем меренгу и снова вымешиваем тесто. 5. Отсаживаем макарони, оставляем подсыхать 15 минут, затем выпекаем при 120-130° 15-18 минут. 6. Остывшие крышечки заполняем кремом и начинкой. Подарите себе мгновение радости с этими изысканными макарони, которые приятно удивят своим вкусом и текстурой! Ещё больше рецептов — в канале MAXимально вкусно!
Канал в каталоге Максиметера
13 подписчиков · Еда и рецепты