Вяленые сливы с травами и чесноком — 20 августа 2026 г. в 15:02:35.387
Вяленые сливы с травами и чесноком Невероятная закуска к мясу, сыру, вину. Сохраняется в оливковом масле. Лучше закатывать в маленькие баночки объемом до 200 мл. Кстати, это ещё и отличный подарок!)🎁 Что нужно: Сливы примерно 1 кг Масло оливковое 150 мл Масло растительное без запаха - около 150 мл Розмарин Чабрец Чеснок 1 головка Соль Что делать: Мне нравятся не полностью засушенные сливы, а мягкие внутри с корочкой снаружи. ✅Поэтому я их перед просушкой подсаливаю со специями, чтобы выделился сок. ✅Потом убираю в сушилку на 50° на три часа. Вторым этапом сушу при 70° пять-шесть часов. ✅Банки заранее ополаскиваю горячей водой один раз. Второй этап стерилизации будет проходить с кипящим горячим маслом. ✅Масло смешиваю пополам оливковое растительное без запаха. Нагреваю, не доводя до пузырей. Чтобы слива не сварилась при закатке. ✅В банку кладу чеснок, чабрец, розмарин и немного сахара (сорт сливы с ярковыраженной кислинкой) Закрываю, укутываю. Приятного аппетита! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Готовим иначе | Анна🍒