Как появилась панна-котта? 🍮
Как появилась панна-котта? 🍮 Название переводится буквально — «варёные сливки», хотя варить здесь по сути нечего: сливки только прогревают, чтобы в них разошлись сахар и желатин. Родиной десерта обычно называют Пьемонт на севере Италии, но история у него мутная. В итальянских кулинарных книгах это название встречается лишь с 1960-х, а похожие сливочные десерты во Франции и Англии описывали заметно раньше, так что о возрасте панна-котты до сих пор спорят. Домашней кухне она подходит почти идеально: у плиты нужно постоять минут пять, духовка не нужна вовсе. Прогрейте сливки с сахаром и ванилью, вмешайте распущенный желатин, разлейте по стаканам или формочкам и уберите в холодильник. Дальше десерт доходит сам, а подать его можно с ягодами, фруктовым пюре, шоколадом или кофе.