Как появился салат оливье? 🥗
Как появился салат оливье? 🥗 Салат связывают с московским рестораном «Эрмитаж» и его поваром Люсьеном Оливье — по общепринятой версии, блюдо появилось там во второй половине XIX века. Оригинальный рецепт до нас не дошёл: считается, что повар держал состав соуса в секрете, а в самом салате были рябчики, раковые шейки и другие дорогие продукты. Знакомый нам вариант с картофелем, варёной колбасой, горошком и майонезом сложился намного позже, уже в советской кухне. Для дома этот салат остаётся удобным именно из-за такой гибкости: основа простая, а добавки можно менять под то, что есть в холодильнике.
70 просмотров