Вкуснее этих квашенных помидоров не бывает! Есть добавочки , которые делают их такими. — 1 сентября 2026 г. в 07:38:20.571
Вкуснее этих квашенных помидоров не бывает! Есть добавочки , которые делают их такими. Приготовьте, попробуйте и вы будете готовить их всегда! Такой аромат получается только при квашении, они нравятся всем. Помните, раньше солили их только в бочках и не только помидоры. Да, так было! Немного отвлекусь, не ругайте. Я сибирячка и у нас в погребке всегда на зиму стояли бочки с квашениями: огурцы, помидоры, капуста и, непременно, грузди солёные. Вот их то я любила больше всего, за их вкус, за похрустывание. Больше этого не будет в моей жизни! Помидоры по сегодняшнему рецепту люблю за аромат сельдерея, без него никогда их не готовлю. Всё расскажу! Обычно готовлю такие в этот период, потому что жары уже нет, проквасятся постепенно, впитывая в себя все ароматы. ✍️: • Помидоры - 3,5 кг ( вес по желанию) • Чеснок - 10 зубчиков • Корень хрена - 40-50 г • Листья хрена, укроп, листовой сельдерей • Перец чёрный - 20 горошин • Перец душистый - 8 горошин • Горький перец по желанию • Сладкий перец - 1-2 шт • Зёрна горчицы - 1 ч.л РАССОЛ ( рецепт даю на 1 литр, на 3,5 кг помидоров я готовила 3 литра рассола): • Вода - 1 литр (холодная) • Соль - 2 ст.л с горкой • Сахар - 1 ст.л Раньше таких в кастрюле на 40 литров делала, теперь немного меньше...