Перец на зиму без стерилизации. Делайте больше, без преувеличений, это вкусно. — 28 июля 2026 г. в 08:30:58.007
Перец на зиму без стерилизации. Делайте больше, без преувеличений, это вкусно. Рецепт – просто чудо! Во-первых, такая заготовка не требует стерилизации, во-вторых, приготовленный таким образом перец можно есть уже на следующий день, в-третьих, очень быстро готовится. СОВЕТ! Для консервации перца лучше всего брать тару объемом 1 литр. В банку помещается 12-13 штук — выбирайте небольшой перец, можно разноцветный. Есть несколько хитростей, как правильно обжарить перец, чтобы он уменьшился в объёме, но не лопнул... Делаю в перце несколько отверстий зубочисткой. Всё просто! На одну литровую банку: • Сладкий перец - 11-12 штук среднего размера • Соль - 1 ч.л с неб.горкой • Сахар - 2 ст.л с неб.горкой • Уксус 9% - 40 мл • Чеснок - 3-4 зубчика • Масло растительное для жарки • Вода (кипяток) - сколько войдёт Кипятком заливаю и тут же закатываю банку. Слегка покачаю её, чтобы растворить соль и сахар. Можно, конечно, приготовить маринад отдельно, а затем залить его в банки. Но это дольше, напрасный труд. Перевернуть банку , укутать и оставить в таком положении пару часов. Всё готово!