Именно так готовлю их на зиму уже лет 20, другого рецепта не хочу. Когда-то этот рецепт...
Именно так готовлю их на зиму уже лет 20, другого рецепта не хочу. Когда-то этот рецепт я нашла, как болгарский. Ну очень вкусные! Кисло-сладкие! Пряности подобрала идеальные, вот прямо всё в меру ароматно. Мой основной рецепт огурцов, в погребок только за такими. Самая удобная раскладка. Пробовала другие, но возвращалась к этому рецепту. Самую высокую оценку таких огурцов дала моя свекровь..."твоих огурчиков хочу",- сказала. Классическая, годами проверенная раскладка. Соотношение уксуса и сахара не меняйте, даю и в граммах и в ложках. И да, не варю ( не стерилизую), а просто даю прогреться овощу двукратной заливкой кипятком. Сливаю и заливаю уже маринадом и под утепление. Хрустят зимой, ещё как хрустят. Впрочем, всё подробно рассказываю. На ОДНУ ЛИТРОВУЮ банку с огурцами: • Вода - 500 мл • Соль - 2 ч.л с неб горкой (20 г) • Сахар - 4 ч.л с неб.горкой (30-35 г) • Уксус 9% - 3 ст.л • Чеснок, лист смородины, зонтик укропа, лист хрена, лист вишни, эстрагон, 5 горошин чёрного перца, острый перец по желанию. Эстрагон в маринованные кладите по желанию, но вот в квашенные - обязательно попробуйте. Аромат чудесный, мне очень нравится.