Баклажаны пармиджано
Баклажаны пармиджано Ингредиенты: Баклажаны – 3 шт. Пармезан – 100 г. Моцарелла – 100 г. Чеснок – 4 зуб. Лук – 1 шт. Помидоры в собственном соку – 240 г. Прованские травы – 1 ст. л. Соль – по вкусу Оливковое масло – для смазывания Зелень – для украшения Приготовление: Нарезаем баклажаны вдоль на 4 части и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Для соуса обжариваем мелко нарезанный чеснок и добавляем тонко нарезанный лук. Пассируем пару мин. Добавляем помидоры в собственном соку, перемешиваем и тушим 5-7 мин. Добавляем прованские травы и солим. Перемешиваем и тушим еще 5 мин. В противень с высокими бортами вливаем оливковое масло и половину готового соуса. Выкладываем в два слоя: баклажаны, натертый на мелкую терку пармезан и нарезанный любым способом сыр моцарелла. Второй слой повторяем в том же порядке. Ставим в духовку на 180* на 20 мин. Перед подачей – посыпаем зеленью. #допосле #рецепты #еда #баклажаны #ужин