Домашняя грудинка со специями
Домашняя грудинка со специями — Ароматная, сочная и невероятно простая в приготовлении - идеальная закуска к любому столу. ~1200 руб. Грудинка - 2 кг Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Хмели-сунели - 1 ст.л. Кориандр - 1 ст.л. Перец черный - 2 ч.л. Чеснок сухой - 2 ч.л. Грудинку нарезать порционными кусками. Смешать соль, сахар и все специи, натереть мясо. Убрать грудинку в пакет и оставить на 3 дня для просаливания (можно использовать вакууматор для сокращения до 2 дней). Завернуть просоленное мясо в пергамент, запекать 1,5 часа при 180°C. Дать остыть, затем убрать в холодильник на ночь. Рецепты по карману
18 383 просмотров