РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ 🔥😍 — 30 июня 2026 г. в 12:04:01.529
РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ 🔥😍 ⚡️КБЖУ на 100 грамм: 120.9/17.1/5.4/1.9 Ингредиенты на 2 рулетика: • Филе индейки ~ 1 кг • Грибы – 200 г • Лук-порей – 100 г • Чеснок – 2 зубчика • Горчица – 60-70 г • Масло авокадо (гхи) – 2 ст.л. • Тимьян – 4-5 веточек • Кориандр – 1/4 ч.л. • Соль и перец – по вкусу ✅️ Приготовление: 1. Лук-порей нарезать полукольцами. Грибы нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить. 2. На разогретую сковороду влить 1 ст. л. масла. Обжарить на среднем огне лук 3–4 минуты. Добавить чеснок, обжарить ещё 1 минуту. Затем добавить грибы, перемешать и потушить 6–7 минут до полного испарения влаги. В конце посолить, поперчить и добавить тимьян. Снять начинку с огня и дать ей немного остыть. 3. Индюшиную грудинку надрезать вдоль острым ножом, не доходя до противоположного края примерно 2–3 см, затем раскрыть мясо, как книжку, чтобы получился один цельный пласт. 4. Накрыть получившийся пласт плёнкой и слегка отбить скалкой, выравнивая толщину. Приправить солью, перцем и смазать тонким слоем мягкой (неострой) горчицы. Выложить на одну половину пласта половину грибной начинки и равномерно распределить, отступая 2–3 см от краёв. У меня было 2 кусочка индейки – получилось 2 рулета. 5. Свернуть пласт мяса в рулет, начиная с той стороны, на которую выложена начинка, и зафиксировать зубочистками. Снаружи рулет также приправить солью и перцем и смазать оставшейся горчицей и 1 ст.л. масла. 6. Переложить рулеты в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Накрыть сверху пергаментом и фольгой и хорошо зафиксировать. 7. Отправить рулеты в разогретую до 175°C духовку на 40 минут. Затем снять фольгу и бумагу, увеличить температуру до 200°C и оставить их ещё на 20 минут, периодически поливая выделившимся соком, чтобы мясо не пересыхало. Можно дополнительно включить режим гриля на 5 минут. 8. Достать рулеты из духовки, снова накрыть бумагой и фольгой и дать постоять 20–25 минут. Затем удалить зубочистки (или нить) и переложить рулеты на блюдо для подачи. Если будете их охлаждать и подавать в виде мясной нарезки, заверните рулеты в бумагу и оставьте в холодильнике на несколько часов.