Лимонные зефирные конфеты 🍋 — 15 июля 2026 г. в 15:23:01.204
Лимонные зефирные конфеты 🍋 А быть может пирожные… потому что упаковывать каждое в пергамент необязательно. А вот убирать прослойку из лимонного курда я бы не советовала, она придает нашим конфетам озорную кислинку и особый шарм. Сначала формируем слой из печенья. Печенье Юбилейное - 220 гр Масло сливочное - 90 гр Приготовление: 1. Измельчаем печенье в мелкую крошку руками или в блендере-измельчителе 2. Растапливаем сливочное масло 3. Объединияем крошку печенья и растопленное сливочное масло 4. Распределяем в форме и плотно утрамбовываем 5. Убираем в холодильник на пару часов Прослойка из лимонного курда. Сок лимона - 80 гр Сахар - 100 гр Цедра одного лимона Яйцо С0 - 2 шт Желатин - 6 гр Вода для желатина - 36 гр Сливочное масло - 80 гр Приготовление: 1. Замачиваем желатин до набухания 2. Соединяем в высоком стакане сок лимона, сахар, лимонную цедру и яйца, пробиваем блендером до однородности 3. Прогреваем массу в кастрюле до загустения и закипания (до первых пузырьков, ~82 градуса) 4. Переливаем в высокий стакан, добавляем набухший желатин, сливочное масло, пробиваем блендером 5. Выливаем в форму на слой из печенья, накрываем пленкой вконтакт, убираем в холодильник до застывания #лимонныйзефир #зефиррецепт #рецептзефира #зефирсвоимируками #зефирдомашний