🍛 Рулет из телятины и баклажана на мангале
🍛 Рулет из телятины и баклажана на мангале 164.53 ккал/100 г Б/Ж/У: 12.28 / 11.67 / 2.54 Ингредиенты: телятина 800 г баклажан 1 шт чеснок бальзамик 2 ст. л соевый соус 2 ст.л масло оливковое 50 мл лук белый 1 шт Приготовление: Филейную часть телятины нарезать кусочками поперек волокон толщиной около 3 см. Слегка отбить гладкой стороной молотка. Для маринада измельчить в блендере лук, добавить 100 мл соевого соуса, каждый кусочек мяса приправить специями, смазать маринадом и уложить в контейнер на несколько часов. Баклажан нарезать на полоски толщиной около 0,5 см. Обжарить с двух сторон на разогретой сковородке-гриль, смазаннной растительным маслом. Для приготовления маринада смешать оливковое масло, бальзамик и измельченный чеснок, пропорции корректировать по своему вкусу. Полоски баклажана смазать маринадом, сложить в контейнер, залить оставшимся маринадом. С кусочка мяса удалить излишки маринада, сверху выложить полоску баклажана. Плотно свернуть рулетом, закрепить зубочисткой. Выложить рулеты на решетку и готовить над углями со средним жаром, периодически переворачивая. Мясо важно не пересушить! Поскольку мякоть телятины лишена жира, то в процессе приготовления можно смазать рулеты маслом без запаха. Рецепты ПП