Селёдка под шубой рулетом — классическое блюдо в новом оформлении.
Селёдка под шубой рулетом — классическое блюдо в новом оформлении. Это знакомый вкус, который теперь можно подать в эффектном виде. Нежные овощные слои, сочная сельдь, яйца и пикантный лук создают красивый рулет, который станет отличной закуской для новогоднего стола и семейных праздников. Вот что потребуется для приготовления: - Филе сельди — 250–300 г - Картофель — 3 средних клубня - Морковь — 2 шт. - Свёкла — 2 средние - Яйца — 3 шт. - Репчатый лук — ½ головки - Майонез — примерно 150–200 г Приготовление: 1. Тщательно вымойте картофель, морковь и свёклу, не очищая от кожуры. 2. Выложите овощи в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. 3. Через 10–12 минут после начала варки аккуратно добавьте яйца. 4. Варите яйца 10 минут после повторного закипания, затем достаньте и переложите в холодную воду. 5. Проверяйте готовность овощей: морковь — через 25–30 минут, картофель — через 25–35 минут, свёкла — через 40–60 минут. 6. Полностью остудите овощи и яйца, затем очистите. 7. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. 8. Репчатый лук мелко нарежьте. Если он слишком острый, залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду. 9. Свёклу, картофель, морковь и яйца натрите на тёрке по отдельности. 10. На рабочую поверхность постелите два листа пищевой плёнки внахлёст. 11. Выложите натёртую свёклу, разровняйте и слегка смажьте майонезом. 12. Сверху распределите картофель, сделав слой меньше предыдущего, и смажьте майонезом. 13. Далее выложите морковь и добавьте немного майонеза. 14. Затем распределите натёртые яйца и мелко нарезанный лук. 15. Добавьте сельдь, выложив кусочки полоской ближе к центру. 16. Приподнимите края плёнки и аккуратно соедините овощные слои вокруг сельди. Плотно заверните рулет в плёнку, придавая ему ровную форму. 17. Уберите рулет в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы слои пропитались и хорошо держали форму. 18. Перед подачей аккуратно снимите плёнку, переложите рулет на блюдо и украсьте свежей зеленью. Блюдо готово! Вкусно каждый день | Подписаться