Р

Рецепты

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

НЕЖНЕЙШИЙ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В МАЛИНОВОЙ ГЛАЗУРИ — ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

НЕЖНЕЙШИЙ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В МАЛИНОВОЙ ГЛАЗУРИ — ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА Представляем рецепт нежного паштета из куриной печени с малиновой глазурью. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и его можно приготовить заранее. Приготовить паштет можно за несколько шагов, а затем заморозить. Перед праздником останется только покрыть его глазурью. Для паштета понадобятся: - Куриная печень — 350 г - Репчатый лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Сливочное масло — 30 г - Вода — 50 мл - Соль — ½ ч. л. - Чёрный перец — по вкусу Для малиновой глазури: - Замороженная малина — 250 г - Желатин (220 Bloom) — 10 г - Вода для желатина — 40–50 мл - Сахар или мёд — 20 г Приготовление: 1. Очистите куриную печень от плёнок и прожилок. 2. Лук нарежьте на четыре части, морковь — небольшими кусочками. 3. В форму для запекания выложите печень, лук и морковь. Добавьте сливочное масло, соль, чёрный перец и 50 мл воды. 4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Печень должна достичь внутренней температуры не менее 74°C. 5. После остывания, переложите печень с овощами в глубокую ёмкость и пробейте блендером до однородной массы. 6. Переложите паштет в кондитерский мешок и заполните небольшие силиконовые формы. Вставьте зубочистки в каждую заготовку, не погружая их полностью. 7. Заморозьте паштет до полного затвердевания. Хранить готовые заготовки можно в морозилке до 2 месяцев при температуре −18°C. Вкусно каждый день | Подписаться