Корейская капуста чимчи дома — хрустящая и острая
Корейская капуста чимчи дома — хрустящая и острая 📍ИНГРЕДИЕНТЫ Пекинская капуста ~4 кг Перец острый 500 г Чеснок 500 г Вода Соль В перчатках и маске. Капусту на четвертинки, залить крепким рассолом под груз, 2–3 дня при комнатной. Паста: перец+чеснок через мясорубку, соль, в холодильник. Слить рассол, промыть, обсушить. Каждый «веер» промазать пастой, уложить плотно. Залить свежим солевым раствором до половины, крышка без груза. 1 сутки бродит, затем 2 дня в холодильнике. Готово: хрустяще и остро!
131 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
1 028 подписчиков · Еда и рецепты