Торт "Медовик домашний" (форма 15 см) — 27 июля 2026 г. в 11:16:13.452
Торт "Медовик домашний" (форма 15 см) Для теста (6 коржей): ▫️Масло сливочное — 55 г ▫️Мёд — 60 г (20 г карамелизовать) ▫️Сахар — 25 г ▫️Яйцо — 1 шт. ▫️Ванилин — 2 г ▫️Сода — 2 г (½ ч. л.) ▫️Разрыхлитель — 1 г (не обязательно) ▫️Мука — 190 г ▫️Крахмал кукурузный — 20 г Для крема: ▫️Сливочный сыр — 180 г ▫️Сливки 33% — 300 мл ▫️Мёд — 20–25 г 1️⃣ 20 г мёда нагреть до карамели, добавить 10 г горячей воды. 2️⃣ Смешать карамель + оставшийся мёд + масло + сахар и нагреть до растворения. Добавить соду (вспенится), остудить, вбить яйцо и ввести ванилин. 3️⃣ Вмешать муку с крахмалом и разрыхлителем, замесить тесто. Охладить 30 мин. 4️⃣ Разделить на 6 частей, раскатать в круги, наколоть вилкой. Выпекать при 180°C по 10–12 мин до золотистости. Обрезки измельчить в крошку. 5️⃣ Крем: сыр взбить с мёдом, отдельно взбить сливки, соединить. Охладить 30 мин. 6️⃣ Собрать торт: корж–крем–корж… Обмазать бока кремом, посыпать крошкой. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов (лучше на ночь). Попробуйте, друзья! Этот торт — настоящая любовь с первой ложки. А если любите экспериментировать, добавьте в крем капельку рома или коньяка для пикантности 🍯😋