Люблю домашние котлеты за то, что их можно приготовить на несколько дней вперёд, а пото...
Люблю домашние котлеты за то, что их можно приготовить на несколько дней вперёд, а потом просто разогревать. Сегодня делюсь своим базовым рецептом — сочные, с хрустящей корочкой. И никаких лишних заморочек👌 Котлеты свиные сочные🥩🔥 Ингредиенты: Свиной фарш (с жирком, лопатка/шея) — 500 г Лук крупный — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Белый хлеб (мякиш) — 50–70 г Молоко (или вода) — 70–100 мл Чеснок — 2 зубчика (по желанию) Соль — 1 ч. л. Перец чёрный — ½ ч. л. Панировочные сухари — 3–4 ст. л. Масло растительное — для жарки 1️⃣ Хлеб заливаю молоком на 5–7 минут, отжимаю. 2️⃣ Лук и чеснок измельчаю в блендере. 3️⃣ Смешиваю фарш, хлеб, лук, яйцо, соль, перец; хорошо вымешиваю. Отбиваю фарш о миску (для плотности). Убираю в холодильник на 20–30 минут. 4️⃣ Формирую котлеты, обваливаю в сухарях. И обжариваю на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки. Затем вливаю 2–3 ст. л. воды, накрываю крышкой, убавляю огонь и тушу 10–15 минут. К котлетам только один вопрос: с макарошками или пюрешкой? 😋