Карри с рисом: просто, эффектно, с уютным азиатским вайбом 😋 — 17 августа 2026 г. в 08:32:53.103
Карри с рисом: просто, эффектно, с уютным азиатским вайбом 😋 Если считаете, что карри — это что-то сложное, с длинным списком специй и часовым томлением, то я вас разочарую. Делюсь рецептом. Поехали! 🚀 На 3–4 порции: Куриное бедро или говядина — 500 г Рис круглозёрный — 300 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Имбирь свежий — 2 см (или 1 ч. л. сушёного) Яблоко зеленое — ½ шт. Паста или кубики карри — 2–3 ст. л. или 3–4 кубика Бульон или вода — 700–800 мл Соевый соус — 1 ст. л. Мёд или сахар — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Чёрный кунжут — для подачи Нарезаем всё, что нужно. Курицу — кубиками 2–3 см, лук — полукольцами, морковь и картофель — средними кубиками. Чеснок и имбирь рубим мелко-мелко. Яблоко трём на тёрке — оно даст ту самую мягкую сладость и бархатистость соусу. Разогреваем масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжариваем лук до прозрачности (5–7 минут). Добавляем чеснок и имбирь, жарим ещё минуту, пока аромат не заполнит всю кухню 🤤 Добавляем мясо и обжариваем, пока оно не побелеет со всех сторон — не пересушиваем, просто даём схватиться. Добавляем морковь и картофель. Перемешиваем, прогреваем 2–3 минуты. Заливаем бульоном (или водой), добавляем тёртое яблоко, соевый соус и мёд. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим под крышкой 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими. Если используете пасту — размешиваем до полного растворения. Если кубики — крошим и вмешиваем. Соус на глазах густеет и становится однородным и янтарным. Томим ещё 5–10 минут и готово! Собираем блюдо. В тарелку выкладываем рис, заливаем щедрой порцией карри, посыпаем чёрным кунжутом. Можно добавить в готовое карри кусочки омлета, будет вообще бомба 🍳😋 На следующий день карри становится ещё вкуснее — дайте ему настояться ночь в холодильнике, и он раскроется по-новому.