Икра из запечённого перца 🌶️ — 24 сентября 2026 г. в 08:18:35.815
Икра из запечённого перца 🌶️ Получается ароматно, с дымком и лёгкой сладостью — пальчики оближешь! Вкусно на хлеб, к мясу, пасте или как соус к овощам. ▫️Перец болгарский — 4–5 шт. ▫️Помидоры черри или обычные (у меня и те, и другие) — 300–400 г ▫️Чеснок — 1 небольшая головка ▫️Соль, перец — по вкусу ▫️Оливковое масло — для смазывания 1️⃣ Перец разрезаю пополам, удаляю семена. Помидоры режу пополам (если крупные). У головки чеснока срезаю верхушку. Выкладываю всё на противень, сбрызгиваю оливковым маслом. 2️⃣ Запекаю при 200°C 25–30 минут до мягкости и лёгкой обугленности кожицы. 3️⃣ Даю немного остыть и при желании снимаю кожицу с перца и помидоров (так текстура будет нежнее и однороднее, но это не обязательно). 4️⃣ Перекладываю всё в блендер, добавляю соль и перец. Измельчаю до однородности. 5️⃣ Раскладываю по баночкам, храню в холодильнике.