ТОРТ КОКОСОВАЯ ПАНАКОТА С МАНГО — 2 июля 2026 г. в 07:01:09.660
ТОРТ КОКОСОВАЯ ПАНАКОТА С МАНГО 🥥🥭🥥🥭🥥🥭🥥🥭🥥🥭 Начинка - кокосовый мусс с манговым желе, крем нежный манговый и ванильные воздушные коржи, пропитанные кокосовым молоком 👍 Кокосовый мусс: ✅ 126 мл кокосовых сливок ✅ 140 г белого шоколада ✅ 126 мл сливок 33% ✅ 3 г желатина ✅ 18 мл воды ✅ 20 г кокосовой стружки Желатин заливаем водой и даём набухнуть. Кокосовые сливки доводим до кипения. Снимаем с плиты, добавляем желатин и перемешиваем. Заливаем кокосовыми сливками белый шоколад, перемешиваем. Остужаем примерно до 30°С. Сливки взбиваем до средних пиков. Добавляем сливки в шоколадно-кокосовую смесь. Хорошо перемешиваем. Добавляем стружку, перемешиваем. Мусс заливаем в две формы по 16 см, убираем в морозилку. ✅ Манговое пюре 300 г ✅ Желатин 7 г ✅ Вода 42 г Желатин замачиваем в воде, пюре доводим почти до кипения, снимаем с огня. Вводим желатин, перемешиваем. Заливаем поровну в две формы поверх подзастывшего кокосового мусса. Убираем до сборки торта в морозилку. Бисквит на 18 см: ✅ Яйцо 4 шт ✅ Сахар 180 г ✅ Мука 130 г ✅ Разрыхлитель 1 чл ✅ Ваниль ✅ Кокосовое молоко (или сливки, которые можно разбавить обычным молоком) - для пропитки коржей. Яйца с сахаром взбить до очень светлой и пышной массы. Сверху просеять муку с разрыхлителем и ванмлью и аккуратно лопаткой смешать с яичной массой. Выпекать при 180 градусов примерно 40 мин. Готовность проверить шпажкой. Остудить до тёплой температуры и убрать в плёнке на несколько часов в холодильник. Разрезать на 3 коржа, пропитать кокосовым молоком. Манговый крем : ✅ Сливки 33% — 150 г ✅ Сливочный сыр — 700 г ✅ Сахарная пудра — 140 г ✅ Пюре манго 50 г Взбить хорошо охлажденные сливки на максимальной скорости до твердых пиков, добавить сливочный сыр и пудру, взбить до однородности. Добавить пюре, перемешать. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов