ТОРТ «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК» — 29 августа 2026 г. в 18:02:09.509
ТОРТ «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Диаметр — 20 см Высота — 8,5 см Вес — ~1,45 кг Нам понадобится: ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ: ✅ Яйца — 3 средних ✅ Сахар — 90 г ✅ Мука — 90 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Сливочное масло — 15 г ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: ✅ Яйца — 3 средних ✅ Сахар — 105 г ✅ Мука — 70 г ✅ Какао — 20 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Сливочное масло — 15 г ✅ Соль — щепотка КРЕМ 1: ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Сгущённое молоко — 200 г ✅ Коньяк — 1 десертная ложка КРЕМ 2: ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Варёное сгущённое молоко — 200 г СИРОП: ✅ Вода — 100 мл ✅ Сахар — 80 г ✅ Коньяк — 1 десертная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для сиропа воду с сахаром довести до кипения, снять с огня и полностью остудить, затем добавить коньяк (по желанию) и перемешать. 2. Ванильный и шоколадный бисквит полностью остудить и каждый разрезать на 2 коржа. 3. Коржи пропитать сиропом: нижний корж (который будет основанием) пропитывать умеренно, остальные — чуть обильнее. 4. Для крема 1 мягкое сливочное масло взбить до пышности и посветления. 5. Порциями добавить сгущённое молоко, каждый раз взбивая до однородности, в конце добавить коньяк и ещё раз коротко взбить. 6. Для крема 2 мягкое сливочное масло взбить до пышности, затем порциями ввести варёную сгущёнку и взбить до гладкого крема. 7. Сборка: на подложку нанести немного крема, уложить корж, распределить тонкий слой крема, затем основной слой крема ровно по всей поверхности. 8. Чередовать коржи ванильные и шоколадные, используя 2 вида крема, каждый корж слегка прижимать и выравнивать. 9. Верх и бока торта покрыть оставшимся кремом, тонко выровнять поверхность. 10. При желании сделать сверху сеточку кремом, а по краю — ободок из крема. 11. Бока обсыпать крошкой (бисквитной или ореховой) по желанию. 12. Убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов для пропитки и стабилизации. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ