Клубничный торт
Клубничный торт 🍓🍓🍓🍓🍓🍓 Нежные кокосовые коржи, густой заварной крем и яркая клубничная начинка😍👍 Нам понадобится: ✅ Яичные белки — 240 г ✅ Яичные желтки — 160 г ✅ Сахар — 460 г ✅ Вода — 250 г ✅ Кокосовая стружка — 190 г ✅ Пшеничная мука — 30 г ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Молоко — 1000 г ✅ Сухие сливки — 40 г ✅ Сухое молоко — 60 г ✅ Сухой пудинг — 120 г ✅ Клубника — 700 г ✅ Ванильный сахар — 20 г ✅ Соль — 2 г Форма: разъёмная форма 24 см 1 Взбей 120 г белков со щепоткой соли до плотных пиков, добавь 30 г сахара и взбивай до густой блестящей массы. Вмешай 70 г кокосовой стружки, просей 15 г муки с 5 г разрыхлителя и аккуратно перемешай. Вылей в форму, пеки при 180°C 15 минут. Остуди. Повтори для второго коржа. 2 Смешай 500 г молока с желтками, 60 г пудинга и 15 г муки до однородности без комков. Оставшееся молоко вскипяти с ванильным сахаром и 200 г сахара. Влей желтковую смесь и вари, постоянно помешивая, до загустения. Остуди до комнатной температуры. 3 В остывший крем добавляй сливочное масло по одной ложке, каждый раз хорошо взбивая миксером. Вмешай сухие сливки и сухое молоко. Убери крем в холодильник на 1 час. 4 500 г клубники измельчи блендером, оставив небольшие кусочки. Добавь 20 г сахара и 200 г воды, вари 5 минут. Оставшийся пудинг смешай с 20 г сахара и небольшим количеством воды, влей к клубнике и вари ещё 2 минуты. Сразу горячим выложи на первый корж. 5 Дай клубничному слою немного остыть, затем нанеси половину заварного крема. Накрой вторым коржом и повтори: клубничный слой, затем крем. Укрась торт свежей клубникой и кокосовой стружкой. Лайфхак: масло для крема обязательно достань из холодильника за 1–2 часа — мягкое масло вмешивается равномерно и крем получается гладким без крупинок. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️