Идеальные цветные подтёки, которые 100% получатся у каждого
Идеальные цветные подтёки, которые 100% получатся у каждого белый шоколад-60г. ( у меня Callebaut 32%) сливки 33% жирности - 25г. желатин - 2г. питьевая вода -12г. нужный краситель (у меня водорастворимый гелевый, можно любой) Если делаем на большой торт, то умножаем на 2😉 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растапливаем шоколад в микроволновке импульсами , доводим до кипения сливки, но не кипятим. Соединяем шоколад со сливками и перемешиваем до гладкой массы. В этом этапе вводим нужный краситель, перемешиваем. Растапливаем желатин, но не кипятим, это очень важно!!! Соединяем шоколадную массу с желатином, активно перемешиваем, остужаем! Заливаем не сразу, ждем пока начнет густеть масса, но глазурь не должна быть слишком густой - 50/50 ! Заливаем охлажденный торт и готово! ЕСЛИ МАССА ЗАСТЫЛА, ПРОСТО ПОДОГРЕТЬ В МИКРОВОЛНОВКЕ, НО НЕ КИПЯТИТЬ!!! Автор tortofeya_kzn Приятного аппетита и творчества Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов