ПАННАКОТА С КЛУБНИКОЙ🍰
ПАННАКОТА С КЛУБНИКОЙ🍰 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 Нам понадобится: СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ ✅300г сливок 33% ✅150г молока ✅50 - 70г сахара ✅8г желатина (210 Блюм) ✅48г воды ✅1 ч.л ванильного экстракта Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. В сотейнике соединяем сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт. Доводим массу до кипения и убираем с плиты. Добавляем набухший желатин и перемешиваем. Даём массе немного остыть и разливаем по стаканчикам. Убираем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ ✅300г клубники ✅50г сахара ✅5г желатина (210 Блюм) ✅30г воды Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. В сотейнике соединяем клубнику и сахар, доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты и убираем с плиты. Процеживаем массу через сито. Добавляем растопленный желатин и выливаем на сливочный слой. Убираем в холодильник для стабилизации. МУСС С КЛУБНИКОЙ ✅70г белого шоколада ✅300г клубники ✅50-70г сахара ✅7г желатина ✅45г воды ✅150г сливок 33% ✅1 капля красного красителя Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания. Можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. Клубнику нарезаем на небольшие кусочки, добавляем сахар и отправляем на плиту. Доводим массу до кипения, кипятим буквально 1 минуту и убираем с плиты. Измельчаем массу с помощью погружного блендера, а затем протираем через сито, чтобы избавиться от косточек. Должно получиться около 250г клубничного пюре. Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, а затем соединяем с клубничным пюре. Желатин растапливаем, добавляем к основной массе, тщательно размешиваем до однородности. В отдельной миске взбиваем сливки до состояния подтаявшего мороженого. Соединяем сливки и заранее подготовленную основу, тщательно размешиваем. По желанию в мусс можно добавить буквально 1-2 капли красного красителя, чтобы цвет мусса был более яркий. Выливаем мусс в форму в виде сердечек. Убираем в морозильную камеру на несколько часов, до полной заморозки. Автор Татьяна Обухова Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов