ЗАВАРНОЙ ТОРТ
ЗАВАРНОЙ ТОРТ 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Нам понадобится: Коржи: ✅Вода 125 г, ✅мука 75 г, ✅яйца 2 шт, ✅сливочное масло 35 г, ✅сахар 1 ч.л, ✅соль 1/2 ч.л, ✅ваниль 2 г В сотейнике соединяем воду, масло, сахар и соль — доводим до кипения. Добавляем муку, быстро перемешиваем и завариваем 2 минуты. Остужаем 5–10 минут. По одному вводим яйца, в конце ваниль. Отсаживаем на пергамент и выпекаем при 190°C 20–25 минут. Крем: ✅Молоко 250 г, ✅желтки 60 г, ✅сахар 150 г, ✅крахмал 45 г, ✅желатин 5 г (+25 г воды), ✅масло 70 г, ✅ваниль, ✅сливки 33% — 400 г Желатин замочить. Желтки + сахар + крахмал смешать. Влить горячее молоко, вернуть на огонь и варить до загустения. Добавить желатин, масло, ваниль. Остудить. Сливки взбить и аккуратно соединить с кремом. Ганаш: ✅Сливки 200 г + ✅шоколад 300 г Нагреть сливки, залить шоколад, перемешать до гладкости. Убрать в холодильник на стабилизацию. Соберите торт: коржи + крем + ганаш Автор kremelie.izberbash Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️