НАРХАНГИ — мясо с картошкой, которое тает во рту!
НАРХАНГИ — мясо с картошкой, которое тает во рту! Ароматное узбекское блюдо из мяса, картофеля и овощей. Всё закладывается слоями и долго тушится под крышкой, поэтому мясо получается мягким и сочным, а овощи пропитываются насыщенным ароматом специй и мясного сока. Прекрасный вариант для сытного обеда или семейного ужина. Берите рецепт на заметку! 📌 Ингредиенты: 🔹 Мясо — 500 г (говядина или баранина) 🔹 Картофель — 4–6 шт. 🔹 Сладкий перец — 2–3 шт. 🔹 Лук — 2 шт. 🔹 Морковь — 2 шт. 🔹 Помидоры — 2–3 шт. 🔹 Чеснок — 3 зубчика 🔹 Растительное масло — 50 мл 🔹 Зира — 1 ч. л. 🔹 Кориандр — 1 ч. л. 🔹 Паприка — 1 ч. л. 🔹 Соль — по вкусу 🔹 Чёрный молотый перец — по вкусу 🔹 Зелень — по вкусу (укроп, петрушка, кинза) 📌 Приготовление: 1️⃣ В казане хорошо разогрейте масло и выложите мясо, нарезанное кусочками. Обжарьте до лёгкой румяной корочки, добавив соль и специи. 2️⃣ Разровняйте мясо и сверху выложите лук, нарезанный перьями. Каждый слой слегка присыпайте солью и специями. 3️⃣ Следующим слоем распределите морковь, нарезанную кружочками. 4️⃣ Затем выложите помидоры, нарезанные дольками, и добавьте измельчённую зелень с чесноком. По желанию с помидоров можно снять кожицу. 5️⃣ Сверху распределите сладкий перец. Он отделит помидоры от картофеля — благодаря этому картофель хорошо приготовится и останется мягким. 6️⃣ Последним слоем выложите картофель. Посолите и добавьте немного специй. Если мясо постное, можно добавить примерно половину стакана воды. Если используете жирную баранину, дополнительная вода может не понадобиться — овощи сами дадут достаточно сока. 7️⃣ Плотно накройте казан крышкой и поставьте на минимальный огонь. Тушите примерно 1,5–2 часа, не перемешивая. Блюдо будет готово, когда мясо станет мягким, а картофель полностью приготовится. 🍽️ Готовые нарханги разложите по тарелкам, щедро посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими. Получается невероятно ароматно, сочно и сытно! Приятного аппетита! #нарханги #узбекскаякухня #узбекскаякухнярецепты #рецепт #мясо #картошка #мясосовощами #казан #домашняяеда #вкусно #обед #ужин