Татарский БЭЛИШ🔥
Татарский БЭЛИШ🔥 Привет друзья! На мой взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хочу предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем. 📌 Ингредиенты: 📌 Тесто: 🔹 Мука - 750 гр. 🔹 Яйцо - 1 шт. 🔹 Сметана - 1 стакан 🔹 Кефир - 1/2 стакана 🔹 Сливочное масло - 150 гр. растопленное 🔹 Растительное масло - 20 мл. 🔹 Соль - 1/2 ч. л. 🔹 Сода - 1 ч. л. погасить 📌 Начинка: 🔹 Мясо - 1.5 кг. 🔹 Картофель - 1.5 кг. 🔹 Луковица - 2 шт. 🔹 Перец - по вкусу 🔹 Соль - по вкусу 📌 Дополнительно: 🔹 Бульон - 1 стакан 🔹 Сливочное масло - по вкусу, для смазывания 📌 Приготовление: 1️⃣ Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. 2️⃣ Сразу разделите его на 4 неравные части. 3️⃣ Та, что побольше, будет основой пирога. Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто. 4️⃣ Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края. 5️⃣ А дальше — работа по украшению пирога. 6️⃣ Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите "крышечку". 7️⃣ Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 90 минут. 8️⃣ Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут. Приятного аппетита! #пирог #выпечка #мясо #ужин #обед #рецепт #татарскаякухня