ТУРЕЦКИЙ СУП с ФРИКАДЕЛЬКАМИ!
ТУРЕЦКИЙ СУП с ФРИКАДЕЛЬКАМИ! Привет друзья! Готовим насыщенный ароматный и яркий турецкий суп с фрикадельками. Для усиления вкуса обязательно используем специи. Берите на заметку рецепт! 📌 Ингредиенты: 🔹 Бульон куриный - 3 литра 🔹 Мука - 1 ст. л. 🔹 Сухие травы - 1 ст. л. 🔹 Чеснок порошковой - 1 ч. л. 🔹 Черный молотый перец - 1/4 ч. л. 🔹 Острый перец хлопьями - 1 ч. л. 🔹 Паприка - 1 ч. л. 🔹 Соль - 2 ч. л. 🔹 Рис - 100 гр. 🔹 Фарш - 500 гр. 🔹 Картофель - 4 шт. 🔹 Томатная паста - 2 ст. л. 🔹 Растительное масло - 2 ст. л. 🔹 Морковь - 1 шт. 🔹 Лук - 2 шт. 🔹 Булгур - 100 гр. 🔹 Сахар - 1 ч. л. 📌 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа. Для фрикаделек используйте фарш из курицы, говядины, свинины, баранины или смешанный фарш. 2️⃣ Заранее позаботьтесь о приготовлении вкусного насыщенного бульона. Для этого лучше использовать домашнюю птицу. Хоть варится она дольше, но в итоге получается наваристый ароматный бульон с насыщенным вкусом. 3️⃣ Для фрикаделек добавьте в фарш измельченную луковицу, часть специй и соли. Булгур залейте кипятком, оставьте на 5 минут, после чего добавьте крупу в фарш. Перемешайте оставляющие между собой чтобы они равномерно распределились по всему объему. 4️⃣ Из фарша сформируйте фрикадельки и обваляйте каждую в муке. 5️⃣ Подготовьте овощи для суповой основы. Морковь и лук нарежьте кубиком. 6️⃣ В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте подготовленные овощи и пассеруйте на среднем огне до мягкости. Всыпьте оставшиеся специи. 7️⃣ К овощам в сковороду добавьте томатную пасту и 1 ч.л. сахара. Влейте пару половников бульона и уварите массу еще 2-3 минуты до загущения. 8️⃣ В кипящий бульон выложите фрикадельки, аккуратно перемешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Варите их минут 10, до всплытия на поверхность. 9️⃣ Добавьте в суп нарезанный кубиками картофель. Варите еще 10 минут, не давая супу интенсивно кипеть. 🔟 На последнем этапе выложите в суп пассерованные овощи. Попробуйте суп на соль. По необходимости досолите, добавьте недостающие специи. 1️⃣1️⃣ Всыпьте в суп сухой рис и доведя до кипения, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Дайте супу время настояться, за это время дойдет до готовности рис и не разварится. 🍽️ Суп готов! Приятного аппетита! #суп #супсфрикадельками #обед #горячее