Эти ватрушки — просто находка! Пышные, воздушные, с нежной творожной начинкой — именно ... — 2 сентября 2026 г. в 17:37:24.757
Эти ватрушки — просто находка! Пышные, воздушные, с нежной творожной начинкой — именно то, что я так долго искала. Получаются мягкими, как пух, и съедаются моментально. Советую попробовать — вы точно сохраните этот рецепт навсегда! ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ Пышные и нежные ватрушки с классической творожной начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: ✅ Мука — \~360 г ✅ Дрожжи (сухие) — 7 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Соль — ⅓ ч. л. ✅ Молоко (тёплое) — 200 мл ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Растительное масло — 3 ст. л. Для начинки: ✅ Творог — 450 г ✅ Сахар — 70 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Мука — 30 г Для смазывания: ✅ Желток — 1 шт ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Смешайте муку, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. 2. Добавьте соль, яйцо, тёплое молоко и растительное масло. Замесите мягкое тесто. Переложите в смазанную маслом ёмкость и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. Подошедшее тесто разделите на 12 частей (примерно по 60 г). Сформируйте шарики и выложите на противень. Накройте полотенцем. 4. Смешайте творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку. Измельчите блендером до однородной массы. 5. Дно стакана обваляйте в муке и сделайте углубление в центре каждого шарика. Края смажьте смесью желтка и молока. В центр выложите начинку. 6. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяности. СОВЕТЫ • Для более нежной текстуры творога используйте мягкий или протертый творог. • Если хотите более сладкую начинку, добавьте в творог немного сгущённого молока или мёда. НАШИ КАНАЛЫ: