Эти булочки действительно тают во рту — мягкие, воздушные, с ароматной начинкой и хруст... — 2 сентября 2026 г. в 16:36:24.520
Эти булочки действительно тают во рту — мягкие, воздушные, с ароматной начинкой и хрустящей сладкой крошкой. Идеальный вариант для чаепития или перекуса в дороге. БУЛОЧКИ «КАК ПУХ» Мягкие и воздушные булочки с ароматной начинкой и хрустящей крошкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: ✅ Молоко (тёплое) — 500 мл ✅ Щепотка соли ✅ Сахар — 100 г ✅ Дрожжи — 1 ч. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Мука — 850 г (ориентировочно) Для начинки (по выбору): ✅ Джем ✅ Варёная сгущёнка ✅ Творог Для крошки: ✅ Сливочное масло (холодное) — 30 г ✅ Сахар — 20 г ✅ Мука — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут. 2. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто. Убрать в тёплое место до увеличения в объёме. 3. Тесто разделить на 4 равные части. Каждую раскатать, смазать сливочным маслом, уложить друг на друга, последнюю часть — без масла. Дать «отдохнуть», перевернуть и раскатать единый пласт. Нарезать на 16 равных частей. 4. На каждую часть выложить начинку, защипнуть и сформировать булочку. Выложить на противень, накрыть и дать немного подойти. 5. Холодное сливочное масло перетереть с мукой и сахаром до состояния крошки. 6. Булочки смазать желтком с молоком, посыпать крошкой. 7. Выпекать при 180°C 15–20 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ - Для разнообразия начинки можно использовать шоколадную пасту или свежие ягоды. - Чтобы крошка получилась более хрустящей, добавьте немного овсяных хлопьев. - Следите за временем выпекания, чтобы булочки не пересушить. - Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте. - Готовые булочки лучше хранить в закрытом контейнере или полотенце, чтобы сохранить мягкость. НАШИ КАНАЛЫ: