Этот торт с фисташковым и малиновым кремом — настоящий праздник вкуса! Яркие прослойки,...
Этот торт с фисташковым и малиновым кремом — настоящий праздник вкуса! Яркие прослойки, бархатная текстура и охлаждённая подача делают его идеальным десертом для тёплых дней и особых поводов. ТОРТ С ФИСТАШКОВЫМ И МАЛИНОВЫМ КРЕМОМ Медовые коржи с двумя кремами — фисташковым и малиновым, охлаждаются как мороженое и тают во рту ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Пшеничная мука — 380 г ✅ Мёд — 90 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Сливочное масло — 60 г ✅ Сода — 7 г ✅ Соль — щепотка Для фисташкового крема: ✅ Сметана 40% — 300 г ✅ Сливки 33% — 210 г ✅ Сгущённое молоко — 80 г ✅ Фисташковая паста — 50 г ✅ Сахарная пудра — 140 г Для малинового крема: ✅ Сметана 40% — 300 г ✅ Сливки 33% — 230 г ✅ Сгущённое молоко — 80 г ✅ Малиновое пюре — 150 г ✅ Сахарная пудра — 140 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле соедините яйца, сахар, мёд и сливочное масло. 2. Поставьте на огонь и прогрейте до горячего состояния, постоянно помешивая. 3. Снимите с огня, добавьте соду и перемешайте. 4. Частями всыпьте муку и замесите мягкое тесто. 5. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 1 час. 6. Разделите тесто на 7 равных частей, раскатайте каждый пласт. 7. Выпекайте при 180°C до золотистого цвета, остудите. 8. Для фисташкового крема взбейте холодную сметану, сливки и сахарную пудру до пиков. 9. Добавьте сгущёнку и фисташковую пасту, снова хорошо взбейте. 10. Для малинового крема повторите процесс: взбейте сметану, сливки и сахарную пудру, добавьте сгущёнку и пюре, взбейте до пышности. 11. Сформируйте торт, чередуя коржи с фисташковым и малиновым кремом. 12. Оберните форму плёнкой и уберите в морозильную камеру на ночь. СОВЕТЫ • Перед подачей достаньте торт за 15–20 минут, чтобы он немного размягчился. • Для яркой подачи украсьте торт малиной, фисташками и мятой. • Вместо малинового пюре можно использовать клубничное или вишнёвое. НАШИ КАНАЛЫ: