Обожаю этот пирог за идеальное сочетание рассыпчатого теста, нежной заливки и свежих яг... — 29 сентября 2026 г. в 23:26:24.341
Обожаю этот пирог за идеальное сочетание рассыпчатого теста, нежной заливки и свежих ягод — готовится просто, а получается шикарно! Обязательно попробуйте, он станет вашим фаворитом. ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ И ЯГОДАМИ Нежный десерт с песочной основой и ароматной заливкой — классика, которую хочется повторять снова и снова. ИНГРЕДИЕНТЫ Для песочного теста: ✅ Мука — 250 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Сливочное масло (холодное) — 100 г ✅ Яйца (холодные) — 2 шт ✅ Сахар — 60 г ✅ Соль — ½ ч. л. Для сметанной заливки: ✅ Сметана 20% (комнатной температуры) — 350 г ✅ Яйца (комнатной температуры) — 2 шт ✅ Сахар — 90 г ✅ Крахмал кукурузный — 20 г ✅ Ваниль — по вкусу Дополнительно: ✅ Ягоды или фрукты — 250–300 г ✅ Крахмал или мука — 1 ст. л. (если ягоды замороженные) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Пробейте холодное масло с мукой до состояния крошки. 2. Отдельно взбейте яйца с сахаром и солью. 3. Соедините смесь с крошкой, добавьте разрыхлитель и быстро замесите тесто. 4. Выложите тесто в разъёмную форму диаметром 23 см, сформируйте бортики, уберите в холодильник на 20–30 минут. 5. Для заливки взбейте яйца с сахаром, добавьте крахмал и сметану, перемешайте до однородности. 6. Выложите ягоды на охлаждённое тесто (если ягоды замороженные — обваляйте их в крахмале или муке). 7. Залейте ягоды сметанной заливкой, по желанию добавьте сверху немного ягод. 8. Выпекайте при 180°C около 50 минут на средней полке без конвекции. 9. Полностью остудите пирог в форме перед подачей. СОВЕТЫ: • Чтобы основа оставалась хрустящей, перед заливкой можно немного проколоть тесто вилкой. • Используйте свежие ягоды для более яркого вкуса, а замороженные заранее разморозьте и хорошо обсушите, чтобы пирог не получился слишком влажным. НАШИ КАНАЛЫ: